坊间的饮酒技巧靠谱吗?

受访专家/广东省人民医院消化内科主任医师李子俊

文/羊城晚报记者陈辉实习生邱婉通讯员郝黎张丹娜

年终岁末,应酬饭局密集,难免要喝酒助兴。大家都知道喝太多酒伤身,能不喝最好,可还是有不少酒躲不掉。当不得不喝的时候,了解一些技巧非常必要,可以把酒精对身体的伤害降至最低。在网上和坊间也有一些教大家如何喝酒少伤身的技巧,这些技巧是否有道理,记者采访了广东省人民医院消化内科主任医师李子俊,听听他为读者点评、支招。

1、喝酒前先吃点东西

点评:可行

不少地方都有饭局一开始就先干一杯的习俗,特别是对于迟到的人,甚至要连干三杯以示惩罚。有些酒量本来不错的人,可能因此一开场就喝倒了。这与空腹喝酒有密切关系。空腹喝酒酒精吸收快,而且空腹喝酒对胃肠伤害大。李子俊主任医师建议,喝酒之前可以先吃一点东西,如蔬菜、淀粉类(米饭、馒头)、牛奶或肥肉等油脂类食品,这样可以降低对胃黏膜的刺激,对胃本来就不好的人尤其重要,还可以减慢胃排空,减慢酒精进入肠道,减慢对它的吸收,给肝脏对酒精的解毒代谢提供充分的时间,这样就不容易出现醉酒了。

2、减慢喝酒速度

点评:可取

短时间内大量饮酒可以诱发急性肝损伤,因此饮酒要慢。李子俊介绍,减慢喝酒速度,边喝酒边吃东西,这样肝脏解毒酒精的“战线”拉得比较长,肝脏负荷相对降低。此外,饮酒后适当饮用热汤,吃些容易消化的食物,都能减轻酒精对肝脏的损害。

3、喝酒+喝水

点评:解酒效果要视喝酒的速度

网上有关喝酒的“经验之谈”中,常常提到喝酒的同时大量地喝水,说这样可以稀释酒精,避免醉酒。李子俊说,喝水解酒的效果,也要视喝酒的速度而定。如果喝酒的量比较大、喝的速度比较快,一杯一杯地“干了”,这个时候还大量喝水,非但不能解酒,反而可能促进酒精的吸收,加快酒精中毒。但是如果你喝酒比较慢,小口小口地喝,与此同时又不停地喝水,这样有利尿的作用,促进排泄,同时降低体内酒精浓度,也让肝脏和肾脏有足够的时间解毒和排泄。

4、酒+汽水

点评:不可取

有些不胜酒力的人喜欢将酒混搭雪碧或芬达一起喝,以为这样可以稀释酒精避免醉酒,其实不然。李子俊解释,当酒和汽水混合以后,汽水产生大量的二氧化碳会使酒精很快散布到人的全身,对人的肠胃、肝脏、肾脏器官都有损害。患有肠胃病的人如果饮酒后又大量喝汽水,甚至可能会造成胃和十二指肠大出血。酒+汽水也会促使酒精迅速渗透到中枢神经,导致血压迅速上升。因此不要混合饮用。

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