糖尿病患者应该怎么吃?

糖尿病患者应该怎么吃?

糖尿病与饮食营养的关系密切。糖尿病患者如何纠正不良的饮食习惯?如何吃才能更好地控制糖尿病?

糖尿病与饮食习惯

和营养构成关系密切

郭启煜分析,糖尿病是由于胰岛素分泌和作用的缺陷导致碳水化合物、脂肪、蛋白质等代谢紊乱,并以长期高血糖为主要标志的代谢综合征。从疾病成因来看,糖尿病与饮食习惯和营养构成的关系非常密切。暴饮暴食、食物过精过甜过量、酗酒等都是导致糖尿病的原因。

郭启煜说,糖尿病的治疗一定要从饮食、运动、药物、检测、教育这“五驾马车”入手。而患者一般比较重视用药,但却容易忽视日常影响血糖的饮食和运动等其他方面。事实上,解决糖尿病,首先要解决不良的饮食习惯。

郭启煜建议,糖尿病患者的饮食调整要遵循以下原则:一日热量摄入要以达到或维持理想的体重为宜;平衡膳食,尽可能摄取到足够的营养;少吃或不吃简单糖和高糖食物,如各种糖果、甜食;减少脂肪的摄入。除了限制油腻和含有脂肪高的食物,如油炸食品及动物肥肉等,还要注意每日摄入的烹调油在20克以下;补充膳食纤维、维生素和微量元素;戒烟、戒酒、限盐;定时定量进餐,可以少量多餐;保证蛋白质的摄入,可以基本和正常人一样;鼓励多饮水;在血糖控制好的情况下,可以在两餐中间吃少量水果,并减少相应主食摄入。

多种维生素和矿物质

跟糖尿病相关

郭启煜指出,糖尿病人身体里很多细胞都缺乏营养,而与糖尿病直接相关的营养主要有两类。

一是多种维生素和矿物质元素。糖尿病患者需要消耗比常人更多的维生素和矿物质,因此,可以额外补充一些维生素c、维生素e、β-胡萝卜素、b族维生素以及锌、硒、镁。

二是铬。2型糖尿病有80%~90%的人有胰岛素抵抗,而铬能促进胰岛素发挥作用,让血液中的葡萄糖进入到细胞内,血糖就会下降。同时,铬还能预防动脉粥样硬化。研究报道,补充铬后,血清胆固醇会下降,高密度脂蛋白胆固醇的浓度增加,从而预防动脉粥样硬化。此外,铬也是核糖核酸和脱氧核糖核酸的稳定剂,可以预防细胞内某些基因物质的突变并预防癌症。因此,糖尿病患者可适量摄入铬。膳食铬主要来源于谷类、绿豆、海带、莲子等。“需要注意的是,在食物加工过程中,铬可能被去除。比如,精制面粉可损失铬40%,大米损失75%,因此,糖尿病患者进食的食物不宜过精。”

郭启煜介绍,《中国营养科学全书》提到,糖尿病患者每日可补充铬200ug。但是,要达到这个摄入量,仅靠食物很难达到。例如,想摄入200ug的铬,需要吃1斤坚果或2斤绿豆。“这是糖尿病患者不可能做到的,所以建议额外补充。”

主讲专家:

郭启煜,医学博士,主任医师,教授。现任中国人民解放军海军总医院内分泌及风湿病科主任,军事医学科学院内科学专业硕士研究生导师,中华医学会北京分会糖尿病专业委员会委员,中国人民解放军内分泌专业委员会委员,海军高级专业技术职务评审委员会委员,人民军医杂志特约编审等职。发表论文50余篇,参编专著6部,获军队科技进步二等奖1项、科技进步三等奖7项、医疗成果三等奖3项。

广州日报讯(记者黄蓉芳)

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    医生观点

    郭启煜主任医师

    甲亢 糖尿病 内分泌疾病 甲减 高胰岛素血症
    糖尿病的治疗一定要从饮食、运动、药物、检测、教育这“五驾马车”入手。而患者一般比较重视用药,但却容易忽视日常影响血糖的饮食和运动等其他方面。事实上,解决糖尿病,首先要解决不良的饮食习惯。

    相关症状或疾病

    糖尿病
    糖尿病是一种由遗传基因决定的全身慢性代谢性疾病。由于体内胰岛素的相对或绝对不足而引起糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱。其主要特点是高血糖及糖尿。典型症状可概括为“三多一少”,即多尿、多饮、多食和体重减轻。

    相关问答

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