吃法得当 乳品也能助减脂

吃法得当 乳品也能助减脂

说起乳品,人们的联想似乎总与肥胖有关,因此,一些追求苗条身材的人,往往会减少乳品在膳食中的比例。殊不知如果吃法得当,乳品也能抗肥胖,帮助你健康地控制体重。美国田纳西大学营养学院主任、医学教授麦克·泽梅尔博士的研究证实:乳品中的钙和其他成分,如乳清蛋白可以帮助燃烧多余脂肪,在摄入的总热量不变时,如果在每日膳食中增加乳品的摄入量,会大大有助于减掉多余的脂肪,同时还可以帮助你健康地控制体重。

足够的钙可加快脂肪燃烧

“如果为了减肥把乳品从食谱上除名,那可就大错特错了。”泽梅尔博士说,当缺乏钙时,机体就会释放一种叫做钙三醇的荷尔蒙,帮助防止钙的流失,在这一过程中,钙三醇好比是“代谢的开关”,它会告诉脂肪细胞增加脂肪的储备以及减缓燃烧脂肪的进程。相反,足量的钙能够抑制这种荷尔蒙的释放,在帮助人体降低脂肪储备的同时加快脂肪燃烧的速度。那么,是不是直接补钙就可以有效帮助减肥了呢?当然不是,泽梅尔博士发现膳食钙的摄入仅仅解释了乳品在体重控制方面的原因之一,乳品能够帮助减肥的另外一个重要原因要归功于乳清蛋白:乳清蛋白所包含的营养成分可以刺激肌肉组织的构建,而这个过程也正是燃烧脂肪的过程。泽梅尔博士的研究表明,如果想通过减少食物总热量的摄入实现减肥的目的,将牛奶或乳清蛋白纳入日常的饮食计划可以起到事半功倍的效果。泽梅尔博士还特别提醒,如果在不减少热量的情况下增加牛奶和乳清蛋白的摄入,受试者虽然不一定会降低体重,但有一点可以肯定的是,他们的机体脂肪含量确实会减少,从而变得更健康。试验还表明,乳来源钙的抗肥胖功效只占到乳制品的抗肥胖功效的一小部分,主要功效则要归功于乳制品中乳清蛋白的活性。

乳清蛋白能有效控制体重

那么,什么是乳清蛋白呢?乳清蛋白是指牛奶中天然存在的一类蛋白质,大约占牛奶总蛋白质含量的20%。在母乳中,这一比例约是80%。现代的乳清蛋白加工技术使其作为一种优质的食品原料被越来越广泛应用在食品加工中。

乳清蛋白中的脂肪和糖类的含量很低,而且富含促进肌肉快速合成的重要营养物质,在健康有效地控制体重,促进脂肪利用以及保持肌肉方面有很好的作用。研究表明,在负重运动后摄入20克乳清蛋白可以大大促进肌肉的恢复、帮助保持肌肉质的良好状态并促进脂肪的利用,从而起到健康减肥、科学塑体的作用。泽梅尔博士指出,乳清蛋白所包含的营养成分可以促进肌肉的构建,同时消耗脂肪。如果说乳制品可以帮你健康地控制体重、让你更苗条,那么真正能够帮你进一步实现科学减脂塑体愿望的就是乳清蛋白了。

如上所述不难得出,我们可以在日常膳食中合理增加牛奶、酸奶及乳清蛋白来帮助控制体重,而牛奶中的精华营养成分乳清蛋白则不仅有助于健康减肥,还能起到科学塑体的效果。事实上乳清蛋白已经渗透在很多食品中。乳清蛋白不仅是婴幼儿配方奶粉的主要原料之一,在越来越多的大众食品中,例如酸奶、能量棒等,都可以找到乳清蛋白的身影。目前,我国的乳清蛋白基本依赖进口,在过去的5年里,我国从美国进口的优质乳清蛋白增长了近7倍,这也从侧面反映出我国消费者追求健康生活方式的意识正在不断增强。(健康)

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    为什么儿童会得肥胖症?

    儿童肥胖症的发生通常不是由单一因素引起的,主要包括饮食因素、运动因素、遗传因素和社会因素。

    (1)肥胖儿童普遍食欲都比较好,即便在不饥饿的时候也有旺盛的食欲。食欲好,且喜欢吃高热量和高脂肪的食物以及零食。吃得多的同时进食速度比较快,因此能量摄入更多。

    (2)运动不

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    得儿童肥胖症的人多吗?

    全球发达国家和发展中国家的儿童青少年肥胖率均在上升。根据世界卫生组织报告,截至 2000 年,全球 5~17 岁儿童的超重率为 10%,肥胖率为 2%~3%,欧美发达国家儿童超重率高达 20%~30%,肥胖率为 5%~15%,且是儿童肥胖的主要流行地区,非洲和亚洲国家儿童超重

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    除此以外,还有继发性肥胖。这一类肥胖是由内分泌紊乱或代谢障碍而导致的,发生率低。造成继发性

    得了儿童肥胖症会有些什么样的表现

    肥胖症可见于任何年龄小儿,以 1 岁以内、5~6 岁或青少年为发病高峰。患儿往往食欲极好,喜食油腻、甜食,懒于活动,皮下脂肪丰厚,全身脂肪分布均匀,面颊、肩部、乳房、腹壁脂肪积聚明显。血清总脂肪、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增高。超声检查可见不同程度的脂肪肝。

    儿童肥胖症有哪些危害?

    (1)肥胖对机体的健康危害主要会导致总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇的升高, 由于高血脂导致肥胖儿童以后患冠心病的危险性也会显著增加。

    (2)长期肥胖的小儿还会发生脂肪肝、糖尿病等多种疾病。

    (3)严重肥胖者可出现肥胖通气不良综合征。由于脂肪过多,限制胸廓和

    儿童肥胖症的诊断标准有哪些?

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    这个确定过程其实更加复杂:who 建议在 10 岁以上的青少年