问:喝牛奶好,还是喝豆浆好?

关于牛奶和豆浆哪个好,有点像「清华好还是北大好」,答案是:不分上下,各有各的好。

豆浆的蛋白质含量不如牛奶,但饱和脂肪含量远低于牛奶,对心血管健康更友善;

牛奶中钙含量丰富,豆浆与之相比逊色很多,只有牛奶的 1 / 10;

但豆浆中富含膳食纤维,而牛奶中几乎没有;

在各种维生素和矿物质含量上,两者也是各有所长。

在营养比拼上,牛奶和豆浆可以说是打了个平手,大家按需选择就好。

由于大部分中国人牛奶和豆制品吃得都比较少,所以对于健康成年人,建议每天喝1 杯牛奶 + 1 杯豆浆。

每天「叩齿」能对牙齿保健,并且养生,这是真的吗?

答:假的。

「叩齿」是指空口咬牙,有些人声称,「叩齿」要求上下牙齿有节奏的互相叩击,并且还需要「铿锵有声」。坚持「叩齿」能预防牙龈萎缩,减少龋齿等牙病的发生。

而事实上,「叩齿」能影响别的系统说法并无实验证据,而养护牙齿一说更毫无道理。

龋齿是因口腔内细菌和

详细...

我担心外面买的油不安全,自己家里榨油,是不是更加天然更加健康呢?

在家榨油可能更危险。

所谓「天然」「自制」的食用油,其实是自己购买了花生、菜籽、葵花籽、大豆、棉籽等榨油材料,利用市售的「家用榨油机」或者在榨油作坊榨出来的油。这种油叫「毛油」,又叫做「粗油」。

「毛油」中含有许多杂质,是不可以直接食用的。

这些

详细...

为什么自来水不能直接喝,苹果不能直接吃,但是自来水洗的苹果可以吃?

洗苹果残留的自来水和直接喝一口自来水区别很大啊!

直接饮用未经煮沸的自来水和食用自来水清洗过的水果,通过这两种方式可能摄入的病原体的数量存在显著的差别。

水果经过自来水清洗之后,原本残留在表面的灰尘、农药和病菌等会大大减少,水果表面残余的自来水更是少到可以

详细...

喝凉水好还是喝热水好?

都行,哪种舒服你就喝哪种。

尽管有研究证明,在口渴和脱水状态下,喝温水可以最快地被胃吸收,但在日常喝水中,并不需要过多关注吸收的速度,每天喝够水即可,一般的温水和凉水都没问题。

喝太冰的水可能会导致食管、胃甚至气管受到寒冷刺激,发生短暂的收缩,引起不适,多

详细...

蔬菜的营养价值比水果更好?

不是这样哦,蔬菜和水果,谁都不能替代谁。

虽然蔬菜和水果的营养成分和健康效应在很多方面都相似,但营养价值还是各有特点的。

一般而言,蔬菜,特别是深绿色的蔬菜中,维生素、矿物质和膳食纤维的含量高于水果,所以,水果不能替代蔬菜。

而水果的碳水化合物含

详细...

苹果皮更有营养?到底还要不要削皮?

苹果最好削皮再吃。

苹果皮确实有些营养素的含量比较高,比如一些有抗氧化功能的多酚、黄酮和原花青素等。但一个苹果的苹果皮才那么一点,通过吃苹果皮摄入的这些营养素的量很少,不会对健康起到很显著的作用。

可是,苹果皮上残留的农药却需要引起注意。世界卫生组织在 2

详细...

看到超市里有卖脱脂奶,是不是比普通牛奶好呢?

脱脂奶的确是普通全脂牛奶脂肪更少、热量更低,但是不是更好,就因人而异了。

脱脂奶去除了脂肪,和脂肪一起消失的还有本来存在于牛奶中的维生素 a、d、e(这些维生素只能溶解在脂肪中);

而且,牛奶的香浓归功于其中的脂肪。没有了脂肪的脱脂奶喝起来相对寡淡,没有满

详细...

罐头食品里全都是防腐剂吗?

食物腐败变质是因为有微生物在里面繁殖,但罐头食品的保存原理是灭菌和严格密封,保证了里面不会有微生物,因此,合格的罐头是不需要使用防腐剂的。

而且食品中常见的防腐剂是合法的食品添加剂,只要在标准允许范围内使用,也不会对人体健康造成危害。

正规厂家生产的罐头食

详细...

蜂王浆的营养价值有多好?

建议慎用。

蜂王浆被传得很神奇,大概是因为如果蜜蜂幼虫只吃蜂王浆,会发育成蜂王,寿命长达数年,而早早改吃普通的蜂蜜和花粉的幼虫,只能发育成短命的工蜂。

这是因为蜂王浆中有一种蛋白质,能促进蜜蜂生长激素的分泌,影响它最终的发育形态。

然而目前没有足

详细...

水质影响体质,喝碱性水更好?

符合饮用标准的水就是好水,不用纠结于水的「酸碱」。

网上一直流传着「容易疲劳、失眠多梦、长痘痘等是酸性体质的表现,酸性体质容易生病」等说法。

因此,碱性水也应运而生,逻辑就是「酸性体质不好,那就喝点碱性水,冲兑冲兑」。

其实医学界根本就没有「酸性

详细...

胡萝卜要跟用油来炒,营养才好吸收?

胡萝卜油炒着吃,营养损失反而更显著了。

胡萝卜等橙红色蔬菜中,富含脂溶性的胡萝卜素。但要提高它们的吸收率,以及在体内转化为维生素 a 的效率,最主要的条件是「受热」而不是「加油」。

如果在炒胡萝卜的时候,总是加入很多油,会造成炒完后胡萝卜素大量溶出,都溶到

详细...

听说空腹不能喝奶,会浪费牛奶中的蛋白质,还容易拉肚子,是真的吗?

这种说法是没有科学依据的。

牛奶中不仅仅只有蛋白质,还有乳糖(一种碳水化合物)和脂肪。身体会优先利用这两种物质来提供能量,最后才轮上蛋白质,所以不用担心蛋白质被浪费的问题。

至于空腹喝牛奶会拉肚子,这是少数严重乳糖不耐受的人会有的困扰。但对于大部分人来说,

详细...

好多饮料当中含有益生菌,而且还是「零脂肪」的,是不是比酸奶或牛奶好啊?

不能说益生菌饮料的营养比酸奶或牛奶好。

首先,益生菌饮料中的蛋白成分较酸奶低。益生菌饮料中的蛋白含量一般只有 1%,酸奶的蛋白含量一般在 2.3%,牛奶的蛋白含量更加高达 2.8% 以上。

其次,酸奶 / 牛奶中的钙成分一般比益生菌饮料高。有「补钙」需求的

详细...

食品包装上都有一个营养成分表,这里面的数字是什么意思?

这个表里最重要的一个概念,是「营养素参考值」(缩写为 nrv)。这是营养专家们根据我们每人每天需要的能量及各种营养,算出的一套数值。

表里面最右一列的数值就是 nrv%,它是指这种食品里的某种营养成分,占了每天推荐摄入或适宜摄入量的百分之几。

解读这个数字

详细...

反复烧开的水(千滚水)会产生硝酸盐吗?还能不能喝?

一般情况下,重新烧开一两次是不成问题的。

但如果是一些极端情况,比如反复烧开很多很多次,或者对于孕妇等敏感人群,我们就不建议了。

除非是达到实验标准的纯净的去离子蒸馏水,那反复煮沸也不会有什么变化。但一般的饮用水,在反复多次沸腾的过程中,可能会使得水中含有

详细...

喝酒脸红的人,酒量就大吗?

不是的。

无论何种酒,只要是含有酒精的,进入人体以后的变化是这样的:

酒精(乙醇)——乙醛——乙酸——二氧化碳 + 水。

有些人喝酒以后容易脸红,是因为缺少让乙醛变为乙酸的酶

详细...

水果榨成汁后再喝会破坏它的营养成分吗?

是的。

无论是用高价的原汁机,还是普通的榨汁机,水果中的营养素在榨汁过程中,都肯定会有损失,特别是维生素 c 和抗氧化成分。

另外,水果榨汁并滤渣后,大量的纤维素和果胶会被去除掉,而糖分会全部进入到汁液当中,婴儿喝果汁比直接吃水果,容易引起高的升糖反应。对

详细...

吃零食嘴停不下来怎么办

有时吃零食真的让人停不下来,可以采用下面几种方法让自己少吃零食:

(1)好好吃饭

保持血糖的稳定可以帮助人们控制食欲,避免暴饮暴食。

(2)保持充足的睡眠

每天睡足 7~8 小时,可以帮助你控制食欲。

(3)增加某些营养素的摄

详细...

天气转凉,有人说,「春捂秋冻」对身体好,挨冻「养生」是真的吗?

我们并不鼓励中老年人挨冻「养生」。

随着年龄的增长,人的身体各系统和器官的机能开始逐渐衰退,身体的代谢水平也随之逐步开始走下坡路。身体不能产生足够多的热量来抵御低温,所以父母们自然就会比年轻人更加需要保暖。

如果违背自己的感觉强行挨冻,轻则容易着凉「感冒」,重则造

详细...

我们经常在看病时听医生交代要清淡饮食,是不是青菜配上稀粥就可以了?

答:清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辣的饮食,主要特点是口感比较清淡。

不是只吃素,病后康复,需要营养均衡,除素菜外,瘦肉、鱼、蛋等都是高蛋白的清淡食材;

特别需要提醒的是:清淡饮食虽然要少油,但不是不用。要选择适量且清淡的食用油以及避免煎炸等烹调方法。

夏秋养生汤怎么煲?

夏季养生汤

1.冬荷煲老鸭

配方:冬瓜1200克,瘦光鸭1只(重约1500克),鲜莲叶1/4片,芡实80克,干贝40克,陈皮1/4个,清水和盐各适量。

制法:陈皮泡软刮瓤、冬瓜洗净刮瓤去核仁(可连皮)切中等方块或厚片状、鲜莲叶、干贝洗净清水浸泡备用;瘦光鸭洗

详细...

一起搜健康网提示您:

    任何关于疾病的建议和资讯都不能替代执业医生的诊断,治疗疾病还请到正规医院就诊,谨遵医嘱。本站不承担由此引起的法律责任。